MIKROBIELLE EINFACHTECHNOLOGIE AM BEISPIEL EINER MOBILEN PILOT-ANLAGE

Abstract

Die Versorgung eines Großteils der Menschheit mit Nahrungsmitteln in Form von Protein stellt schon heute ein Problem dar. Die Lösung i dieser Aufgabe wird aufgrund der Bevölkerungsentwicklung in vielen Ländern immer größere Anstrengungen erfordern. Eine gewisse Ent- i lastung im Kampf gegen das Nahrungsmitteldefizit wird durch neuere | Erkenntnis auf dem Gebiet der Mikrobiologie erwirkt. So können heute i Mikroorganismen in industriellem Maßstab produziert werden, die über den Umweg des Nutztieres dem Menschen zugute kommen. Wesentliche Vor- } teile in dieser Nahrungskette sind die geringeren Verluste, die kürzeren Produktionszeiten und die höhere Wertigkeit.