PROTEINVERWERTUNG VON SCP IN ABHANGIGKEIT VON UNTERSCHIEDLICHER FERMENTATION UND AUFBEREITUNG

Abstract

Die Zusammensetzung mikrobieller Biomasse und deren Verwertung durch das Tier wird erst einmal durch den Mikroorganismus selbst bestimmt. Zu beeinflussen ist dies aber auch durch den Fermentationsprozeß und insbesondere durch Maßnahmen der postfermentativen Aufbereitung (1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11, 12). Zu den beiden letzteren Bereichen werden einige Versuchsergebnisse zur Diskussion gestellt. ) In Zusammenarbeit mit der GBF, Braunschweig-Stöckheim” wurde die Wirkung einer unterschiedlichen Gestaltung des Fermentationsprozesses auf die Zusammensetzung, insbesondere des Proteins und dessen Verwertung durch das Tier untersucht. Von den verschiedenen Möglichkeiten der Prozeßführung wurden zwei Parameter, nämlich die "Durchflußrate" und die "Substratversorgung" variiert. In der Tabelle 1 sind hierzu einige Angaben gemacht.